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「素菜」 sù cài

素菜 sù cài [精進料理] 不用动物性的食品,只用蔬菜、豆类以及海带等植物性食品所做成的菜。这起源于佛教禅宗的素食、素餐与黄檗山万福寺的“普茶料理”。 Bú yòng dòng wù xìng de shí pǐn ,zhǐ yòng shū cài 、dòu lèi yǐ jí hǎi dài děng zhí wù xìng shí pǐn suǒ zuò chéng de cài 。Zhè qǐ yuán yú fó jiào chán…

「烧酒」 shāo jiǔ

  烧酒 shāo jiǔ [焼酎] 是日本的蒸馏酒类之一。与茅台酒、威士忌并列为出名的蒸馏酒。主要的原料是大米、麦等谷物及红薯。因各地所产原料不同,所以其种类及品牌众多。 Shì rì běn de zhēng liú jiǔ lèi zhī yī 。Yǔ máo tái jiǔ 、wēi shì jì bìng liè wéi chū míng de zhēng liú jiǔ 。Zhǔ yào de yuán liào shì dà mǐ 、mài…

「酱油」jiàng yóu

酱油jiàng yóu [醤油]  是日本独特的调料之一。将大豆、小麦发酵后添加盐水所酿成的佐料,具有独特香味,口感香甜并带有咸味。最近世界各国的菜肴中也常使用酱油烹饪。 Shì rì běn dú tè de tiáo liào zhī yī 。Jiāng dà dòu 、xiǎo mài fā jiào hòu tiān jiā yán shuǐ suǒ niàng chéng de zuǒ liào ,jù yǒu dú tè xiāng wèi ,kǒu gǎn…